La dieta è l'insieme degli alimenti che un essere umano (o un animale) assume abitualmente. Lo stesso termine si usa in italiano corrente per identificare le diete dimagranti.


La dieta umana rispecchia i fabbisogni sostanziale e energetico, oltre che le condizioni di .ita e abitudini alimentari che la persona segue. Determina, assieme con le caratteristiche metaboliche individuali il peso corporeo.

La dieta umana è influenzata da numerosi fattori, tra cui:


• dalla reperibiltà di sostanze nutritive (elaborabili dal metabolismo umano) nell'ambiente di .ita (es. popolazioni che vivono in prossimità del mare hanno una dieta ricca di pesce ..)

• da regole igieniche, culturali e religiose (es. divieto di mangiare carne di maiale presso i musulmani e gli ebrei, o di mangiare carne bovina presso gli indiani ..)

• dalle condizioni economiche, le abitudini, le preferenze, le ideologie (es. vegetarianesimo...).